4 portioner

• 4 kycklingfiléer à 125g
• 2 tsk olja
• 1 msk kinesisk eller japansk soya
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 krm svartpeppar

SALSA:

• 1 grön gurka
• 1 rödlök
• ½ dl fint hackad persilja
• 1 röd chili
• 2 msk pressad lime
• ½ tsk socker
• ½ tsk salt

Torka kydlingfiléerna torra med hushållspapper. Blanda olja, soya, vitlök och peppar och pensla filéerna rumt om. Låt ligga i kylen ca 30 min.

Skär gurkan i mycket små tärnikngar. Finhacka rödlök, ta bort kärnonrna ur chilifrukten och finhacka den. Blanda med övriga ingredienser och ställ kallt. Rör om efter 10 min när socker och salt lösts upp.

Låt kycklingfiléerna rinna av och grilla dem. Vänd dem ett par gånger under tiden. Prova med en sticka i tjockaste delen av filén för att se att kycklingen är genom grillad. Servera med potatis och den heta gurksalsan.

4 portioner

• 4 kycklinglår utan skinn à 125g
• 2 msk flytande margarin
• 1 pressad vitlöksklyfta
• ½ tsk paprikapulver
• 2 dl cornflakes
• salt och svartpeppar

Stöt sönder flingorna i mindre bitar och blanda med kryddorna och en pressad vitlöksklyfta. Pensla kycklinglåren med margarinet och vänd det sedan i majsflingorna. Lägg kycklinglåren i en ugnsfast form och stek i ugnen på 175 grader ca 40 min. Servera med nudlar, tzatziki (viktväktarrecept) och en blandad grönsallad med körsbärstomater, lök och ruccola.

4 portioner

• 6 tortillabröd à 40g
• 4 kycklingfiléer à 125g
• 2 paprikor
• 15 champinjoner
• 1 gul lök
• 1 msk vetemjöl
• 1 tsk flytande margarin
• 1 dl lättmjölk
• 1 dl riven ost (max 17%)
• 1 påse tacokrydda
• 1½ dl tacosås

Dela kyckling, paprika, champinjoner och lök. Bryn i margarinet. Strö över tacokrydda och vetemjöl. Häll i lättmjölk och tacosås. Låt koka ihop några minuter. Varva kycklingblandningen, ost och tortillabröd i en lasagneform. Grädda i ugn 200grader ca 20 min. Servera med vitkålssallad.

4 portioner

• 4 laxkotletter eller filéer à 150g
• 1 tsk fransk senap
• ½ dl citronsaft
• 1 gul paprika
• 2 röda lökar
• 1 dl haricots verts

SÅS:

• 1 röd paprika
• 1½ dl naturell lättyoghurt
• 1½ dl fraiche (max 2%)
• 1 tsk torkad dragon
• 1 tsk chilipeppar
• 1 nypa salt

Lägg folie på en grill eller på ugnsgallret, placerat mitt i ugnen. Sätt på högsta värmen. Skär lök och gul paprika i bitar. Blanda ihop senat och citronsaft väl. Pensla laxkotletten och grönsaker och täck med plastfolie. Låt stå kallt i 10 min. Hacka den röda paprikan i matberedare. Häll på yoghurt, fraiche, torkad dragon, chilipeppar och salt. Blanda väl. Lägg laxkotletter och grönsaker på polien och grilla dem ca 6 min. Vänd laxen efter halva tiden. Fördela såsen på 4 tallrikar och placera en laxkotlett på varje. Garnera med en dragon- eller dillkvist.

Servera genast tillsammans med kokt potatis och de grillade grönsakerna.

4 portioner

• 600g laxfilé
• 2 röda paprikor
• 10 färska champinjoner
• 6 salladslökar
• 1 tsk olja
• 1 dl fiskbuljong
• 2 dl fraiche (max 2%)
• salt och peppar

Marinad:

• 1 dl oystersås
• 1 krm chilipeppar
• 2 krossade vitlöksklyftor

Rör ihop marinaden i en skål. Skär bort skinnet på laxen och strimla i grova strimlor. Lägg laxen i marianden och rör om. Låt ligga i ca 1 timme. Skär paprikan i bitar och skiva champinjoner och salladslök. Hetta upp oljan i wok eller stor stekpanna. Fräs grönsakerna i ett par min, salta och peppra. Tag upp grönsakerna ur woken och lägg åt sidan. Hetta upp pannan igen och woka laxen försiktigt ett par min. Häll över buljong, fraiche, marinad och grönsakerna. Låt puttra tills laxen är färdig..

Servera med ris, grönsaker och grönsallad.

4 portioner

• 400g nötfärs (10%)
• 1 burk krossade tomater
• ½ påse tacokryddor
• 1 msk fransk senap
• 1 msk grönsaksfond
• 2 tsk flytande margarin
• 2 dl majschips
• 1 dl riven ost (max 17%)
• örtsalt och peppar

Bryn färsen i margarinet och finfördela med en gaffel. Tillsätt tomater, kryddmix, senap och grönsaksfond och låt allt koka i ca 15 min.

Smaka av med örtsalt och pepper.

Lägg köttfärsröran i en eldfast form.

Täck ytan med majschips och strö över riven ost.

 Gratinera i ugn 225 grader tills osten smält och fått lagom färg, ca 7-10 min.

Servera gratängen medan chipsen är spröda.

6 portioner

• 1 tsk olja
• 1 medlestor gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 225 g fryst spenat
• 150 g ricotta, max 10%
• 250 g kesella lätt, 1%
• 25 g nyriven parmesanost
• nyriven muskotnöt
• 18 cannellonirör
• 700 g passerade tomater
• 125 g mozzarella light, 9%, avrunnen och tärnad
• 1 msk strimlad basilika
• salt
• nymalen svartpeppar
• färsk basilika till garnering

Sätt ugnen på 200 grader.

Hetta upp oljan in en stekpanna. Fräs löken mjuk, ca 5 min. Tillsätt vitlök och spenat. Lägg på lock och låt puttra i 5 min tills spenaten har rinat. Rör om då och då. Lägg över i en bunke och låt svalna något.

Rör ner ricotta, kesella, hälften av parmesanosten, muskotnöt, salt och peppar och fyll cannellonirören med blandningen.

Häll en fjärdedel av de passerade tomaterna i en ugnsfast form. Lägg i den fyllda pastan och lägg på mozzarella. Häll över resten av tomaterna. Toppa med basilikan och resten av parmesanosten. Ställ in i ugnen i 25 min, tinns det är så hett att det bubblar.

Servera tre cannellonirör per person och garnera med färsk basilika.

4 portioner

• 1 tsk solrosolja
• 40 g cashewnötter
• 350 g kycklingfilé, tärnad
• 2 tsk sesamolja
• 2 morötter, skurna i stavar
• 150 g minimajs, delade i 3 delar
• 100 g sockerärtor, i halvor
• 2 vitlöksklyftor, skivade
• 1 knippe salladslök, 2,5 cm stavar
• 2 msk soja
• 1 msk torr sherry
• 3 dl hönsbuljong
• 1 msk majsstärkelse

Hetta upp solrosoljan i en wok eller stor ytbehandlad stekpanna och bryn försiktigt nötterna. Lyft upp dem och ställ åt sidan.

Pensla kycklingen med sesamolja och lägg i den heta woken. Woka i 3 minuter till den är brynt runt om. Rör om emellanåt.

Tillsätt morot, minimajs, sockerärter och vitlök och woka i 2 min.

Rör i salladslök, soja och sherry och woka i 1 min.

Lägg i nötterna igen och tillsätt buljongen. Lägg på lock och låt sjuda i 5 min.

Rör ut majsstärkelsen med 1 msk kallt vatten. Blanda ner i såsen och rör tills den har tjocknat något.

Servera genast med kokt ris (ingår inte i pointsberäkningen)